3月19日，2026年首期经典传承中式烹调高级研修班在汾阳市餐饮协会党建引领饮食文化汾州筵席厨师（大师）联盟工作室正式开班。本次活动由汾阳市人力资源和社会保障局指导，汾阳市餐饮旅游饭店行业协会主办，汾阳市厨师之乡饮食文化发展有限责任公司承办，多家单位联合协办，以高规格培训赋能餐饮人才培养，助力“中国厨师之乡”品牌提质升级。

▲2026年首期经典传承中式烹调高级研修班培训现场

汾阳市人社局职建股股长赵化斌，协会会长、汾阳市厨师之乡饮食文化发展有限责任公司执行董事兼总经理郭江林，协会秘书长田建利，市餐饮行业工会联合会副主席田大江，协会名厨委主任、副主任及各酒店厨师代表共60余人参加开班仪式。仪式由协会名厨专业委员会主任解亚山主持。

本次研修班紧扣汾阳餐饮行业高质量发展需求，面向会员单位与本地餐饮企业优秀厨师开展一对一、高标准集中培训，旨在传承中式烹调经典技艺，挖掘晋菜与汾州饮食文化内涵，提升从业人员技能水平与创新能力，持续激活“中国厨师之乡”品牌活力。

▲晋菜晋面产业学院院长，第三代嫡传过油肉传承人，中国当代烹饪教育家，晋菜思想家，央视CCTV1称之晋菜教头，山西大学硕士生导师，感动山西十大人物，资深级中国烹饪大师王力群

研修班特邀资深级中国烹饪大师、“晋菜教头”王力群担任主讲。王力群大师深耕烹饪与职教领域，享受国务院特殊津贴，荣获全国五一劳动奖章、全国最美教师、全国最美厨师等多项荣誉，兼具深厚技艺与育人情怀，为本次培训提供权威专业支撑。

▲王力群大师在做现场实操

培训以“三尺讲台、三尺灶台”为理念，聚焦大王汾香过油肉、家常土豆丝、杏花村牧童牛肉、酱油炒豆腐四道经典菜品，采取理论讲解、实操演示、一对一指导相结合的方式，系统传授标准化配方、火候把控、风味提升与创新改良技巧。授课中，大师深入解读菜品文化底蕴，引导学员在传承中创新、在坚守中突破，全面提升烹饪技艺与文化素养。

▲学员们在品1鉴中学习提高

此次研修班是汾阳市推进高技能人才培育、促进餐饮产业提质升级的重要举措，也是弘扬汾州饮食文化、培育行业骨干的务实实践。通过大师传艺、精准赋能，进一步提升汾阳餐饮从业者专业素养与市场竞争力，为餐饮高质量发展注入新动能，助力“汾州筵席厨师”特色劳务品牌持续走强。

参训学员纷纷表示，将珍惜学习机会，精进技艺、交流互鉴，把所学运用到实际工作中，为传承汾阳饮食文化、推动本地餐饮行业高质量发展贡献力量。 （刘静 杨仁宇）